Inspektionsstelle
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Die Inspektionsstelle des Veterinäramtes ist zuständig für Inspektionen und Kontrollen in Schlacht- und Zerlegebetrieben im Kanton Basel-Stadt.
Inspektionen umfassen die Beurteilung von folgenden Punkten:
- Allgemeiner Zustand von Gebäude und Gerätschaften
- Prozesshygiene
- Hygieneverhalten von Betriebsangestellten
- Prüfung umfangreicher Dokumentationen (zum Beispiel Rückverfolgbarkeit von Waren, Laboruntersuchungen)